到日本福岡旅遊，除了必吃豚骨拉麵、牛腸鍋之外，博多串燒也不能錯過！博多串燒有4大特色，分別是以豬五花為基礎、不只有雞肉、用的不是大蔥而是洋蔥，以及淋上醬汁的生高麗菜。首先，到日本福剛博多地區提到串燒，在地人一定是會說豬五花。在博多地區到處都可以看到的串燒店、屋台，店裡的招牌一定是豬五花串燒，這也是福岡高板橋居酒屋人氣串燒店的必吃招牌菜。許多博多人至東京發現串燒店只提供雞肉串燒，而沒有豬五花串燒。
博多串燒第二個特色就是不只有雞肉，在博多地區燒鳥與串板橋居酒屋燒是沒有差別的，雞肉、牛肉、豬肉、蔬菜以及魚貝類都有，只要能串上竹籤的食板橋居酒屋材，不管是什麼食材都可以成為串燒的。第三個特色就是燒雞肉串使用的不是大蔥，而是洋蔥。第四個特色就是一進到博多串燒店裡，你還沒點菜就會送上一盤「淋上醬汁的生高麗菜」，在博多串燒與高麗菜有著深厚的連結，許多在地人吃串燒都會邊吃必點的豬五花，再配著生高麗菜。
居酒屋有分不同種類的座位，像是有家庭式居酒屋、連鎖居酒屋等，價位、型態各自不同，以下跟大家介紹在日本居酒屋四種常見的座位種類。
１、一般座位（テーブル席）：最常見的一般座位，即桌子於地板平面之上，不須脫鞋或是跨腳進入，可直接拉開椅子就坐。
２、吧檯座位（カウンター席）：可以直接向吧檯前方的工作人員點菜的座位形式，而カウンター即為seat at counter中counter的片假名 。
３、榻榻米座位（「座席」或稱「たたみ席」）：較傳統的居酒屋，或是店內包廂多會是榻榻米座位，當然也有公眾的榻榻米座位，須脫鞋。亦有須盤腿的座敷席，同樣也須脫鞋。
４、挖洞座位（掘りごたつ）：類似於榻榻米座位，但桌子下方有能夠放腳的凹槽，可以舒緩盤腿坐或跪坐、側坐的不適感，同樣須脫鞋。
我個人比較喜歡一般座位，比較不會聞到別人腳的味道，不用拖鞋比較方便，去上廁所可以直接離開，個人是不太喜歡一直穿脫鞋子，但我朋友就很喜歡挖洞座位，總覺得比較輕鬆解放。
居酒屋有分不同種類的座位，像是有家庭式居酒屋、連鎖居酒屋等，價位、型態各自不同，以下跟大家介紹在日本居酒屋四種常見的座位種類。
１、一般座位（テーブル席）：最常見的一般座位，即桌子於地板平面之上，不須脫鞋或是跨腳進入，可直接拉開椅子就坐。
２、吧檯座位（カウンター席）：可以直接向吧檯前方的工作人員點菜的座位形式，而カウンター即為seat at counter中counter的片假名 。
３、榻榻米座位（「座席」或稱「たたみ席」）：較傳統的居酒屋，或是店內包廂多會是榻榻米座位，當然也有公眾的榻榻米座位，須脫鞋。亦有須盤腿的座敷席，同樣也須脫鞋。
４、挖洞座位（掘りごたつ）：類似於榻榻米座位，但桌子下方有能夠放腳的凹槽，可以舒緩盤腿坐或跪坐、側坐的不適感，同樣須脫鞋。
我個人比較喜歡一般座位，比較不會聞到別人腳的味道，不用拖鞋比較方便，去上廁所可以直接離開，個人是不太喜歡一直穿脫鞋子，但我朋友就很喜歡挖洞座位，總覺得比較輕鬆解放。
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